Brokkoli – von der ältesten Kulturgemüsepflanze zum Medikament
Montag 15-Juli-2013
Brokkoli ist eine Quelle von Sulforaphan. Sulforaphan ist einer der stärksten bekannten entgiftenden Stoffe und schützt die Zellen gegen eine Reihe von Krankheiten. Aus diesem Grund sind Sulforaphan und die Gruppe der Isothiocyanate, zu der es zählt, von größtem Interesse für die Gesundheitsberufe.
Brokkoli wird unter anderem angewendet bei:
- Helicobacter pylori
- Kardiovaskulären Erkrankungen
- Kataraktprävention
Weitere Informationen über den wissenschaftlichen Hintergrund des Brokkolis finden Sie in unserer Monographie.
